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zoom RSS 梅酒のクラッシュゼリーを作りました

<<   作成日時 : 2011/07/03 18:07  

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梅酒のクラッシュゼリーを作りました。

今回はなんか失敗した点も多いのですが、

レシピはあえてのそのまま書きます

改良できそうな点にメモを添えておきます

【材料】
4人分 
・梅酒 50ミリリットル
・梅酒の梅 2個
・ゼラチン 大さじ1
・ゼラチン用の水 50ミリリットル
・サイダー 200ミリリットル
・水 100ミリリットル
・砂糖 大さじ1


【作り方】

@梅酒の梅は種を取り除き、粗くきざむ

Aゼラチンは水50ミリリットルにふり入れる
 →これはこのままでOKだと思います

Bなべに水100ミリリットルと砂糖を入れて、火にかける
  砂糖がとけたら、火からおろし、Aを加えて溶かす
  なべ底に氷水をあて、とろみがつくまで混ぜる
 →なんとなくとろみがついたと感じたらすぐにCに移るべし!!

CBに梅酒、@、サイダーを加え、さっと混ぜる。
  ボウルなどに移し、冷蔵庫で約1時間冷やし、固める
  固まったら、フォークで粗くクラッシュし、器に盛り付ける

今回は、Bでとろみがついたか何度も確認したため、Cに移るのが遅れたため、
固まったときになんとなく上手くいきませんでした

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